Musim panas di Korea bisa menjadi panas yang tidak nyaman, tetapi meskipun tidak menyenangkan dari suhu tinggi dan kelembaban yang selalu ada, ada beberapa hidangan musim panas yang membantu membuat panas sedikit lebih dapat ditoleransi. Baik Anda ingin menikmati hidangan dingin dan gurih atau makanan penutup beku yang menyegarkan, ketujuh makanan dan suguhan Korea ini pasti akan membuat Anda tetap dingin.
Bingsu
Menarik bagi gigi manis Korea yang sangat besar, hidangan penutup populer ini disajikan di restoran yang tak terhitung jumlahnya di semenanjung. Suguhan es serut secara tradisional di atasnya dengan kacang merah manis, kue beras kenyal, dan susu kental, tetapi interpretasi bingsu yang lebih modern mencakup segala sesuatu mulai dari cokelat halus dan es krim teh hijau hingga potongan mangga dan stroberi segar.
Naengmyeon
Ketika hari menjadi sangat panas, orang Korea beralih ke naengmyeon,atau mie dingin, untuk mendinginkan diri. Terdiri dari soba panjang atau mie ubi jalar yang disajikan dalam kaldu ayam atau daging sapi es, naengmyeon sering di atasnya dengan irisan mentimun, pir Asia, dan lobak untuk tidak hanya membuatnya lebih dingin tetapi juga untuk meningkatkan rasa dan tekstur hidangan. Tambahkan boneka gochujang (pasta lada merah pedas) dan perasan cuka dan mustard dan Anda mendapatkan makan siang yang padat. (Tip orang dalam: Gunakan gunting yang disediakan untuk memotong mie agar lebih mudah dikunyah.)
Oi-muchim
Bisa dibilang salah satu sayuran musim panas terbaik karena kandungan airnya yang tinggi, mentimun adalah bahan utama oi-muchim, salad dingin dan pedas yang sering disajikan sebagai lauk di banyak restoran Korea. Diasinkan dalam cuka dan serpihan cabai merah, rasa halus dan tekstur mentimun yang renyah membuat hidangan lezat dan menyegarkan.
Chimaek
Secara harfiah diterjemahkan menjadi "ayam dan bir," chimaek adalah camilan musim panas klasik, dan paling baik dinikmati di teras restoran atau di sepanjang Sungai Han (di mana sebenarnya dapat dikirim langsung ke tempat piknik Anda). Ayam dua kali goreng Korea yang terkenal (yang memiliki seluruh festival yang dikhususkan untuk itu)biasanya disajikan dengan sisi kubus lobak, yang membantu menetralisir panas ayam. Di antara lobak renyah dan Cass yang dingin, Anda akan tetap dingin tidak peduli seberapa tinggi suhu naik.
Kongguksu
Hidangan musim panas favorit lainnya - terutama di kalangan vegetarian - adalah kongguksu,mie potong tangan yang disajikan dalam kaldu dingin dan tebal yang terbuat dari kedelai. Variasi populer menggabungkan mentimun dan kacang tanah, dan jika Anda memakannya pada hari yang sangat terik, es batu juga dapat disertakan. Tambahkan garam secukupnya.
Es krim
Dijual di toko serba ada dan supermarket, bar es krim Korea sama di mana-mana karena lezat. Sementara Korea menawarkan semua rasa es krim standar, ada juga varietas inventif yang tak terhitung jumlahnya untuk pemakan yang lebih suka berpetualang. Bar Melona, misalnya, adalah suguhan krim yang menyegarkan dari es krim rasa melon honeydew. Samanco, sementara itu, adalah wafer beras berbentuk ikan mas yang diisi dengan es krim vanili dan lapisan kacang merah manis, dan tidak mengherankan favorit di antara anak-anak dan anak-anak di hati. Sekitar 1.000 won (US $ 1) pop, Anda dapat mencoba beberapa jenis tanpa merusak bank, meskipun belum tentu skalanya.